la grolle

Ingrédients pour 1 personne

1 tasse de café expresso / 2 cl de liqueur d'orange / 2 cl de marc de savoie /
4 cl de sucre de canne / zestes de citron, et zestes d'orange.

Préparation

Faites chauffer dans une casserole les liqueurs, le sucre et les zestes jusqu'à frémissement.

Puis dans une Grolle, verser cette casserolle et la tasse de café.

Passez la Grolle entre amis.

Mais attention pas d'abus.....

Ingrédients pour 1 personne

1 tasse de café expresso / 2 cl de marc de savoie /
cognac, génépi / sucre / zestes de citron et zestes d'orange / canelle / clous de girofle.

Préparation

Pour la première fois,

laisser macérer un quart d'heure environ du café tiède.

Renouveler l'opération à chaque fois.

2/3 de café, 1/3 d'Eau de vie, Zestes de citron et d'oranges,

Quelques gouttes de Cognac et de Génépi, Clous de girofle, cannelle.

Verser le café chaud dans la grolle. Ajouter les zestes d'orange et de citron, la cannelle, le clous de girofle, le Cognac et Génépi.

Sucrer abondamment arroser avec de l'eau de vie.

Faire flamber en faisant descendre le sucre caramélisé au fond de la grolle, bien remuer, puis éteindre la flamme avec le couvercle.

A déguster chacun son tour à l'un des becs.

Et que la fête commence